Es gibt ein Sprichwort, das besagt, dass der Weg zum Herzen eines Menschen durch seinen Magen führt.
Die Leipziger sind da keine Ausnahme, und die Stadt hat einige einzigartige lokale Spezialitäten zu bieten, die Besucher unbedingt probieren sollten. Von Süßigkeiten bis hin zu Bierspezialitäten - Leipzig bietet Feinschmeckern die Möglichkeit, die reiche Geschichte dieser malerischen sächsischen Stadt zu erleben.
Leipziger Feldlerche
Die Leipziger Lerche ist eine köstliche lokale Nachspeise. Das Wort "Lerche" bedeutet auf Deutsch Vogellerche. Rund 1,5 Millionen dieser Vögel werden jedes Jahr in und um Leipzig gefangen, mit Kräutern und Eiern gebacken und mit Sauerkraut oder in Speck gewickelt serviert. Der Legende nach gab es 1860 einen schrecklichen Hagelsturm, bei dem die Straßen mit Tausenden von toten Singvögeln übersät waren. Das führte zu öffentlichen Protesten und einem Verbot der Lerchenjagd im Jahr 1876. Findige Bäcker kreierten eine Delikatesse aus Mürbeteig mit Mandeln und Erdbeermarmelade oder Marzipan, um das geliebte Gericht zu ersetzen.
Heute werden die Leipziger Lerchen in sieben verschiedenen Schritten von Hand hergestellt und sind beliebter denn je.
Gose
In Leipzig gibt es ein Sprichwort, das frei übersetzt heißt: "Wie die Rose unter den Blumen, so ist die Gose unter den Bieren". Dieses obergärige, leicht saure Weizenbier wird mit Koriander angereichert. Sein Name stammt von der alten Reichsstadt Goslar, wo es seinen Ursprung hat. Es war im Mittelalter sehr beliebt und wird seit Mitte des 18. Jahrhunderts in Leipzig gebraut. Jahrhunderts gebraut. Im Jahr 1986 wurde die alte Gosen-Brauerei wiedereröffnet und heute findest du Gose in mehr als 100 Kneipen. Sie wird oft mit Leipziger Allasch, Sirup und Kirschlikör gemischt.
Allasch
Allasch ist ein Kümmellikör mit einem hohen Alkoholgehalt, einem starken Kümmelaroma und viel Zucker. Seinen Namen verdankt er dem Gut in Lettland, in der Nähe von Riga, wo er zuerst hergestellt wurde. Er wurde wahrscheinlich um 1830 von Händlern nach Leipzig gebracht. Er wird oft eisgekühlt serviert, um die Verdauung nach einer Mahlzeit zu fördern. Die Einheimischen kombinieren ihn gerne mit Gose, einem Getränk, das als "Gose Umbrella" bekannt ist.
"Allerlei" aus Leipzig
Angeblich ist die berühmteste Spezialität Leipzigs das Leipziger "Allerlei", obwohl ich es in den zwei Jahren, in denen ich dort lebe, noch nie zu Gesicht bekommen habe! Die Legende besagt, dass das Allerlei den Steuereintreibern als Lockvogel serviert wurde. Indem sie ein einfaches Gemüsegericht servierten, versuchten die reichen Leipziger, sie davon zu überzeugen, dass das Haus arm war. Nach einem traditionellen Rezept könnte es jedoch neben zartem Gemüse auch Morcheln, Flusskrebsschwänze und Semmelknödel enthalten.
Bachtaler
Anlässlich des 250. Todestages von Johann Sebastian Bach im Jahr 2000 kreierte der örtliche Konditor René Kandler einen besonderen Kuchen namens Bachtaler. Ein Schokoladenmantel ist mit Crème Canache gefüllt, einer köstlichen Kombination aus Sahne und Buttercreme. In der Mitte, umgeben von Haselnussmürbeteig, befindet sich eine einzelne Kaffeebohne.
Der Original-Bachtaler wird immer noch ausschließlich von den innovativen Bäckern des Café Kandler gebacken. Aber sie haben auch andere überraschende Köstlichkeiten in petto, zum Beispiel die köstliche Bachtorte. Gefüllt mit einer leichten Mokka-Kaffeesahne und serviert mit heißer Schokolade oder einer Tasse Bach-Kaffee, ist sie der perfekte Nachmittagsgenuss!
Buche eine Musiktour, um die reiche Musikgeschichte von Leipzig zu erkunden, das nach Wien als zweitwichtigste Stadt für Musikliebhaber und Musikgeschichte gilt.
